据媒体报道,6月12日,南京市玄武区市场监督管理局对“夏日冷饮”检查情况进行了通报。结果显示,在此次抽检的16批次果茶、6批次食用冰中,喜茶旗下有5批次产品被检出问题。
南京喜茶被检出微生物污染
据了解,这5批次产品来自喜茶在南京的两家门店。其中,3批次果茶取样自中山路分店,1批次食用冰和1批次纯奶茶取样自珠江路分店。上述4款果茶/奶茶的菌落总数全部高于同类标准,其中3款检出了大肠菌群,存在微生物污染。
就此,6月13日喜茶官方发布《关于喜茶南京门店饮品及冰块抽检的说明》,称公司目前初步了解主要原因是门店操作不规范所致,如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上,制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时间太久等。
针对问题,喜茶提出了5条具体整改措施。重点内容包括:第一时间对两家门店进行整改,对门店其他重要食安缓解进行彻底排查;除门店自身做彻底清洁消毒外,请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。同时对南京15家门店马上开展自查。在目前制冰机门店每周清洁消毒一次的基础上,安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查,排查和政治高风险门店,同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训,加强门店制冰机管理的标准,并定期由总部和第三方检测单位到门店新兴现场检查和校准。再次强调门店冰块及奶制品使用规范。规范门店冷藏牛奶使用后要立刻及时归位,避免脱离冷链,冰铲严禁放于冰槽或制冰机内。
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